清水煮鸡蛋的做法

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昕鈺

用料

鸡蛋

不限量

水

刚刚淹没鸡蛋

清水煮鸡蛋的做法

清水放鸡蛋大火煮开，水烧滚后，大火转小火慢煮15分钟，盖锅盖煮鸡蛋可以适当减2—3分钟时间（水刚好掩盖鸡蛋就可以，水不要太多。）

准备一碗冰凉的清水，鸡蛋煮好后放在清水里冰一会儿(三到五分钟)就可以食用了！

小贴士

如果煮好的鸡蛋和未煮的鸡蛋混淆在一起，可以用旋转鸡蛋的方法分辨出鸡蛋是生是熟。我总结的口诀“快熟慢生”意思就是旋转的快证明这个鸡蛋是熟的，旋转的慢证明这个鸡蛋是生的。